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肉品行业解决方案

  发布人:太利得冷库  时间:2015-07-09

 ★肉类冷库:

肉类冷盘,也被称为冷库,冷鲜肉,pc蛋蛋人工计划品冷,冻肉冷库肉类,海鲜,家禽,肉类加工零售和批发行业。那种冷鲜肉pc蛋蛋人工计划肉产品有:pc蛋蛋人工计划肉类,家禽,牛肉,羊肉,猪肉,狗,鸡,鸭,鹅,鱼,海鲜和其他肉类食品。明确定义的状态,pc蛋蛋人工计划食品,制成品和鱼必须在-18℃或更低的温度下运输。在运输过程中肉的温度保持在-18℃以下,家禽应采用-18℃以下的复合气密包装和运输温度,以避免脂肪氧化,脱水和腐败菌繁殖的干耗。

★肉类冷库特点:
1、冷鲜肉选择由彩色钢板,库板的不锈钢板,无毒,无味,不生锈,可以降低,以达到最高效率的制冷,由于内外的温差所产生的热量,制冷系统,国家卫生标准符号
2、良好的保温:肉类冷采用先进的复合材料制成的复合墙板,重量轻,强度高,耐热性好,耐腐蚀,抗老化,防蛀,无毒,防霉,以超低的保温材料下更能显示其优越性。
3、制冷设备节能,低噪音:冷鲜肉选用进口或国产制冷pc蛋蛋开奖网站,能耗低,噪音低。
4、位数码显示微电脑全自动电气控制,自动恒温空调,冷肉无需人工操作。

★pc蛋蛋人工计划肉
肉与肉制品接近的质量一般,但在冰冻果汁的总损失的冻结部分结果,减少营养物质。解冻后肉的质量较差。
一,冻结速率和冻结的方法。pc蛋蛋人工计划肉的速度,一般是根据时间冻结肉速度(厘米/小时)来表示,通常分为三种类型的单位:
①0.1厘米~1厘米/h的冻结速度,称为慢速pc蛋蛋人工计划;
②冻结的1.1~ 5厘米/h的速率,堪称速度冻结;
③冻结> 5厘米/h的速度,称为快速冻结。
说到为广大肉,pc蛋蛋人工计划速度2~5厘米/小时,以避免质量下降。对于猪肉的半片是20h内中等厚度由0~ 4℃pc蛋蛋人工计划至-18℃ ,冻结质量好。从质量的要求pc蛋蛋人工计划肉,pc蛋蛋人工计划速度快,质量高,耗电少干的损失。
大多数跨国收养白条肉pc蛋蛋人工计划速冻强力吹风设备,装有起重铁路运输挂肉的pc蛋蛋人工计划干燥的空气冷却器期间建成。猪胴体肉,例如,通常在-23℃的pc蛋蛋人工计划温度, 0.5~2.0米/s的空气流速,在24小时内被冷却的肉类(包括进出货时间)深层肌肉温度为-15℃时,一些冷技术性改革措施,以提高冷却设备和自动传动链条(体温均匀性可以使用) ,以及pc蛋蛋人工计划白条肉缩短至不到12小时的面积,得出两个天的周转。影响冻肉用相同的冷却过程的速度,特别是因子取决于肉的厚度和流速和pc蛋蛋人工计划之间的空气的温度。

1pc蛋蛋人工计划白条肉直接的过程。分级干肉,pc蛋蛋人工计划冷却到-15 ℃,一次购买,冻结(在0℃左右的红膏肉的温度一次)冷却,最后在冰箱内冷藏(20小时,-15℃的中心温度) 。
直接冻结过程2为优势如下:
①缩短感冒的时间,直接pc蛋蛋人工计划气温将开始在低热量率,引起人体表面温度快速下降。由于表面层中快速pc蛋蛋人工计划,从而使所述主体和所述内面层的增加的温度差。同时,表面的水结冰,热导率增加,从而加速冷却身体深部的过程中,缩短了肉pc蛋蛋人工计划时间。直接冻结冻结时间可掌握在16小时左右,冷处理周期为一天。因此,使用直接的冻结过程之前冷却比pc蛋蛋人工计划32~36℃时可超过50%,节省时间。
②减少水分流失,经过测试,直接使用pc蛋蛋人工计划肉pc蛋蛋开奖网站过程中,消耗少干,比非直接冻结约低88% 。
③节省电力消耗,经过测试,每个pc蛋蛋人工计划肉类消费直接冻结过程一吨63kW.h,并冻结1吨肉类消费前冷却是23.6Wh (冷却)+57 KW.H (pc蛋蛋人工计划) = 80.6kW.h.每吨冻肉直接节能技术17.6kW.h.
④减少建筑面积冰冻非一日之寒,例如,只有肉挂40吨干肉之间的两个,不需要设置冷却间的100T,从而可以减少建筑面积约30 %。
⑤节省劳力,不冻结由于直接冷却过程,这样可以减少处理量,节省劳动力的约50%。
目前,直接pc蛋蛋人工计划的肉已被广泛使用在我们的过程。

做一个肉类冷库要多少钱?
肉类冷库造价高低与多个因素有关,比如冷库建在什么地方,对冷库制冷机组有什么要求,冷库机组要什么品牌,对冷库板有什么要求,是要彩钢板还是聚氨酯板等等。客户提供的需求信息越详细,报价便越精准。
例如,在上海、江苏、浙江这些长三角地区,建一个30平方米左右,也就是近90立方米的肉类冷库,价格大概在4万-6万元。此价格仅供参考,欢迎拨打400-820-6368咨询太利得制冷工程师了解最新冷库造价。

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